27/02/11

Sobremesa: Sorvete de Açai com Tapioca


INGREDIENTES:

1 Litro de suco de açaí
1 ½  xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de tapioca
1 colher de sopa de liga neutra
1 colher de (chá) de emulsificante

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o açaí, no açúcar e a liga neutra durante 5 minutos.
Despejar numa vasilha de preferência de alumínio e levar ao congelador ate começar a congelar.
Depois bater na batedeira de bolo e acrescentar o emulsificante, durante 5 minutos até dobrar de  volume.
Por ultimo acrescentar a farinha de tapioca sem bater na batedeira.
Colocar em copinhos e levar novamente ao congelar.

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